Какие бывают ножи из Японии?

Япония – это страна с кардинально другой культурой, чуждой для нас – жителей Европейского региона. Их философия и образ жизни с древних времен шли своей дорогой, не пересекаясь с нашими традициями. Но вещи, созданные там, где встает солнце, зачастую превосходят по эксплуатационным качествам европейские, привычные для нас. Например, оружие – японские катаны. Они известны и ценятся по всему миру, как безупречное холодное оружие. Япония известна своими мастерами оружейниками, создающими превосходные экземпляры холодного оружия. Но и бытовые инструменты превосходны и на сегодняшний день. В Японии насчитываются десятки производителей, состоящих в гильдии ножевых мастеров, существующих уже несколько веков! Но и современные компании-производители ножей создают настоящие шедевры! Вот, к примеру, несколько вариантов производителей, которые актуальны сегодня.

Hattori Small

Этот бренд создает традиционные японские складные ножи от Higonokami, но выполненными в уменьшенной версии. Их ножи сделаны из японской стали San-Mai. Этот материал представляет собой трехслойный ламинат. Режущая кромка максимально долго держит заточку и обеспечивает эффективный рез. Ножи этой конструкции были изобретены в период Мэйдзи, во времена эры самураев. Именно тогда многие мастера мечей стали изготавливать кухонные ножи, так как начался запрет на холодное оружие в Японии.

Складной нож Hattori Higonokami Small

Этот маленький нож является отличным резаком, так как создан из VG-1, сталь обладает стойкостью режущей кромки и агрессивным резом. Недостатком этого материала можно считать высокую твердость, из-за которой ударная вязкость становится ниже. В общем, нож создан для качественного реза. Рукоять стальная, полностью гладкая и на нее при желании можно нанести гравировку.

Технические данные ножа Hattori Higonokami Small:

• Длина ножа: 15,4 см.
• Длина клинка: 6 см.
• Длина рукояти: 9,4 см.
• Ширина клинка: 1,5 см.
• Толщина обуха: 3 мм.
• Материал клинка: VG-10.
• Материал рукояти: сталь.
• Производство: Хигоноками, Япония.

Традиционные ножи Ikeuchi

Нож Makiri

Этот инструмент создан для тяжелой, грубой работы. Он часто используется при разделке рыбы и дичи. Его используют в качестве туристического ножа общего пользования или просто на пикниках. Макири до сих пор популярны на малых рыболовецких судах для первичной обработки рыбы. Для создания этого ножа используют сталь Shirogami. Материал, созданный в Японии, является высокоуглеродистой нелегированной сталью для ножевого производства. Дословно «shiro gami» в переводе – белая бумага. Ножи из этого материала превосходно затачиваются, но при этом способны долгое время ее держать острой. Конечно же, эта сталь крайне подвержена коррозии. Рукояти изготавливаются из древесины магнолии. Эта древесина содержит минимальное количество смолы и благодаря этому способна долгое время сохранять первоначальную форму. Конечно, пренебрегать уходом за этим деревом не стоит.

Технические данные ножа Makiri:

• Длина ножа: 24,5 см.
• Длина клинка: 13,5 см.
• Длина рукояти: 11 см.
• Ширина клинка: 2,7 см.
• Толщина в обухе: 2,5 мм.
• Материал клинка: Shiro gami.
• Материал рукояти: Дерево.
• Производство: Ikeuchi, Япония.
• Вес ножа: 99 грамм.

Японские ножи Mikihisa

Этот производитель делает качественные и надежные ножи для охотников, рыболовов и путешественников. Бренд предъявляет высокие требования к своей продукции, так как изначально создают ножи для крайне тяжелых условий. Их продукция изготавливается для работы в сложных походах в отдаленную дикую местность. А в таких условиях нож становится не просто помощником, но и инструментом для выживания и спасения жизни!

Оригинальные японские ножи Mikihisa отвечают самым высоким требованиям, а их качество и удобство удовлетворит ожидания самого искушенного пользователя. Ножи производителя создаются из традиционной японской легированной стали Ao Gami. Данный вид материала относится к группе «золотых» сталей с высокой степенью очистки. В ее состав добавляют материалы, повышающие твердость, вязкость, ударопрочность и антикоррозийные качества (молибден, ванадий, хром и вольфрам). Углеродистая легированная японская сталь Ao Gami от Mikihisa имеет твердость 63-65 HRС. Также особенностью этого материала является ее многослойность. По своей сути, этот материал – японский дамаск. Ножи из Ao Gami, благодаря слоям из разного металла с разным содержанием углерода, приобретают дополнительные антикоррозийные свойства и прочность. Ножи со сталью Ao Gami не требуют сложного ухода, что очень практично в напряженных условиях сложного похода.

Одним из таких превосходных ножей можно считать Mikihisa Single Bevel Left Hand Folder.

Для изготовления этого ножа применяют следующие материалы: сталь Aogami и древесина японской вишни для рукояти.

Технические данные ножа Mikihisa Single Bevel Left Hand Folder:

• Длина ножа: 23,8 см.
• Длина клинка: 10,6 см.
• Длина рукояти: 13,2 см.
• Ширина клинка: 2,5 см.
• Толщина в обухе: 2,1 мм.
• Материал клинка: Сталь Ao Gami.
• Материал рукояти: японская вишня.
• Страна-производитель: Япония.
• Производство: Mikihisa Knives.
• Вес ножа: 86 грамм.

Вот такие они, современные японские ножи. Возможно, конструктивно и внешне для нас европейцев они несколько чужды, но если понять их философию, я думаю, приобретя одну из этих моделей, не сможешь променять ее на что-то другое.

Поделитесь своим мнением по поводу японской ножевой продукции в комментариях к этой статье. Кстати, если Вам интересны японские ножи, на нашем канале можно прочитать статьи о других производителях этой страны. Еще есть группа в ВК, также рекомендую посетить ее, так как она является кладезем интересной информации на ножевую и «около» ножевую тему! Подписывайтесь на канал «Одержимые Ножами»!