CoolToolme — ножи, как искусство из России

Знаю, что кухонные ножи вы, одержимые ножами, не жалуете на нашем канале, но эта статья, во-первых, будет максимально короткой, ну а, во-вторых, в ней речь пойдет о поразительных кухонных инструментах, которые не просто служат украшением бытового пространства для приготовления пищи, а по-настоящему являются предметами искусства! И создают эти художественные предметы наши талантливые соотечественники!

Итак, бренд CoolToolme занимается созданием авторских кухонных ножей, естественно, премиум сегмента. В самом начале компания рассчитывала на производство ножей для профессиональных шеф-поваров, но и стоимость продукции, да и спрос не дали хороших результатов. Чаще всего, клинки делаются под заказ по личным пожеланиям покупателя.

По словам владельцев производства, их ножи несут в себе философию того, что нож, особенно кухонный, это не просто заточенный кусок стали, а высокотехнологичный инструмент, имеющий художественную ценность! Думаете это «не прокатит» в нашей стране? Я тоже так думал, однако владельцы бренда утверждают обратное!

В ножах CoolToolme используются премиум стали преимущественно японского и российского производства. Одной из самых распространенных является VG-1 San-Mai, а рукояти, чаще всего, изготавливаются из различных пород стабилизированной древесины. Вот три ножа, которые мне приглянулись больше всех.

Нож CoolToolme CTm Gyuto

Это полноценный шеф-нож, имеющий качественный рисунок на клинке. Он изготовлен из углеродистой инструментальной стали У10. Эта сталь обладает высочайшей твердостью 60-64 HRC. Как вы уже поняли, она превосходно держит заточку режущей кромки, обладает восхитительным резом и высокой износостойкостью. Недостатком этой стали можно считать плохое сопротивление коррозии. Из-за этого ножи следует тщательно протирать после использования. Рукоять этого ножа сделана из кленового капа и обработана (пропитана) стабилизирующими растворами, которые улучшают её физические свойства. Помимо капа, рукоятка имеет вставки из древесины падука, что предаёт ножу эффектного вида.

Технические данные ножа CoolToolme CTm Gyuto:

• Длина ножа: 38,6 см.
• Длина клинка: 25,6 см.
• Длина рукояти: 13 см.
• Ширина клинка: 4,3 см.
• Толщина обуха: 4 мм.
• Материал клинка: сталь У10.
• Материал рукояти: кап клена.
• Страна-производитель: Россия.
• Производство: CoolToolme Knives.
• Вес ножа: 300 грамм.

Нож CoolToolme Nail Gyuto

Клинок ножа Nail Gyuto изготовлен из дамасской стали. Выкована эта сталь вручную. Эта сталь состоит из металла разного сорта. Благодаря наличию этих слоев нож из дамасской стали имеет на поверхности характерный рисунок. Особенность этой легендарной стали – это сочетание твердости и гибкости, которая получается как раз из-за «смешивания» разносортного металла. Очень красивая рукоять имеет вставки из кости мамонта, древесины венге и полностью пропитана специальными растворами с целью улучшения её физических свойств.

Технические данные ножа CoolToolme Nail Gyuto:

• Длина ножа: 35 см.
• Длина клинка: 20,9 см.
• Длина рукояти: 14,1 см.
• Ширина клинка: 5,8 см.
• Толщина в обухе: 3.7 мм.
• Материал клинка: Damascus.
• Материал рукояти: кость мамонта/венге/клен.
• Страна-производитель: Россия.
• Производство: CoolToolme Knives.
• Вес ножа: 268 грамм.

Нож CoolToolme Banno Bunka

Клинок ножа Banno Bunka изготовлен из углеродистой инструментальной стали У10. В этой статье я уже говорил о ее достоинствах. На мой взгляд, этот материал клинка для кухонного ножа является одним из лучших. Возможно, есть смысл в альтернативе, например VG10, но он все же будет уступать в агрессивном резе. Сталь считается сплавом повышенной твёрдости и её твёрдость колеблется в районе 60-64 HRC.

Рукоять сделана из древесины, которую предварительно пропитывают акрилом. Такая обработка увеличивает сопротивление к влаге и другим, негативно влияющим, факторам, например ультрафиолетовому излучению.

Технические данные ножа CoolToolme Banno Bunka:

• Длина ножа: 39,7 см.
• Длина клинка: 28,5 см.
• Длина рукояти: 11,2 см.
• Ширина клинка: 5,8 см.
• Толщина обуха: 3.7 мм.
• Материал клинка: сталь У10.
• Материал рукояти: клён в акриле.
• Страна-производитель: Россия.
• Производство: CoolToolme Knives.
• Вес ножа: 268 грамм.

Вот такие кухонные инструменты от русских мастеров своего дела! Определенно, они лучшие из лучших, а еще они наши! Вот только стоимость этих ножей впечатляет. Но, как известно, прекрасное бесценно! Как Вам эти ножи? Оставляйте свое мнение в комментариях к этой статье, а также подписывайтесь на канал и группу в ВК «Одержимые Ножами»!